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«La grève est illégale et le prix de la baguette de pain sera fixé dans dix jours» Abdelaziz Bouguerne, coordinateur régional de l'Union des boulangers de l'Est :
Si la question de la grève des boulangers aujourd'hui divise ses protagonistes, le prix de revient de la baguette de pain qui doit être revue à la hausse fait l'unanimité. Dans une conférence de presse, tenue hier au siège du bureau régional de l'UGCAA de Constantine, le Coordinateur régional de l'Union des boulangers de l'Est, Abdelaziz Bouguerne, a précisé : «La grève annoncée est illégale. Ce sont des personnes qui ont été exclus des rangs de l'UGCAA et qui font tout pour semer la zizanie.» En présence des membres du bureau local de l'Union des commerçants, M. Bouguerne a appelé les boulangers à ignorer cet appel à la grève et s'est dit confiant «quant au bon sens des boulangers notamment constantinois». Il a déclaré en outre que l'Union des boulangers est en contact permanent avec le ministère du Commerce et attend les résultats de la commission chargée de l'évaluation du coût réel du pain. «Cette commission rendra ses conclusions sur cette question dans 10 jours», a-t-il déclaré, en évoquant que le prix de la baguette pourrait atteindre les 12 DA. Pour cela, il a rappelé les conclusions faites le 4 avril dernier par une autre commission mixte, composée de représentants des ministères du Commerce, des Finances et de l'Agriculture, des représentants des boulangers, de l'Office interprofessionnel algérien des céréales (OAIC), du groupe industriel Eriad (agroalimentaire, céréales et dérivés). Selon cette commission, le coût réel de la baguette oscille entre 9,5 et 10,5 DA selon la qualité des produits utilisés. Par ailleurs, le coordinateur régional de l'Union des boulangers a renseigné sur une partie des négociations entamées avec le ministère du Commerce faisant part des propositions faites pour baisser le prix de la farine à 1500 DA/quintal et d'annuler la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) pour les produits utilisés dans la fabrication du pain.
