L'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs a fait son entrée jeudi au patrimoine immatériel de l'humanité aux côtés d'autres trésors culturels, selon l'Unesco. Le comité ad hoc de l'Unesco était réuni sur l'île sud-coréenne de Jeju pour examiner 34 demandes d'inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel de l'humanité. Cette inscription est symbolique, mais confère une certaine visibilité et les efforts des thuriféraires de l'art de la pizza napolitaine ont payé. Deux millions de personnes avaient signé une «pétition mondiale» pour en soutenir l'inscription, selon Sergio Miccù, président de l'association des pizzaïolos napolitains.
