Les premières truffes, connues sous l'appellation de «terfass», ont fait leur apparition sur les étals de Béchar où elles sont cédées à 4000 DA le kg, a-t-on constaté. Comme de tradition, les premières cueillettes de ce champignon de la famille des ascomycètes, répandu dans les régions désertiques du Grand Sud et des Hauts-Plateaux, sont commercialisées à des prix exorbitants avant de baisser progressivement. L'absence de pluie explique aussi la cherté de ce légume.
