La production prévisionnelle d'olives, dont la récolte débutera fin novembre courant, devrait atteindre, dans la wilaya de Khenchela, un peu plus de 6000 quintaux. Cette récolte qui dépassera d'un millier de quintaux celle de la saison dernière, sera obtenue sur 2600 hectares. Cette progression est attribuée aux conditions climatiques favorables et à l'entrée en phase de production de 2000 oliviers plantés durant ces dernières années dans le cadre des programmes de la conservation des forêts et du Haut commissariat pour le développement des steppes (Hcds). L'objectif visé à travers cette arboriculture est de créer, à l'horizon 2012, 5450 hectares de nouveaux vergers oléicoles. La création d'une huilerie dans la partie nord de la wilaya est en outre souhaitée par les producteurs locaux actuellement obligés de se rabattre sur les huileries des wilayas voisines plus proches que celle de Ouldja, au sud de la wilaya.
