Du 16 au 26 mai, les assises de l'art culinaire italien se tiendront au Sheraton Club-des-Pins. Ce voyage gastronomique propose une première halte au café Lobby, pour aller à la découverte des ingrédients entrant dans la confection de plats ou de desserts typiques, ou sous forme de garnitures : le fameux parmesan râpé, par exemple, originaire de la ville de Parme, et dont une meule trône royalement sur une table. L'escale suivante se fera à La Brasserie, où un coin d'Italie viendra s'y amarrer avec des spécialités traditionnelles telles que les pâtes et les pizzas ; enfin, “la Trattoria”, qui, comme son nom l'indique, est le restaurant italien de l'hôtel, enrichira sa carte durant cette semaine initiatique, par des menus supplémentaires. On signale également qu'un dîner-gala sera organisé le 18 mai, animé par le groupe musical The Moon. Le 21 mai, Imène, en parfaite maîtresse de maison, et Laurent, en grand maître de cérémonie, recevront le public pour une journée portes ouvertes sur la cuisine italienne ; de 15h à 17h, les apprenants s'initieront à l'art du rizotto et du tiramisu, qu'ils dégusteront, comme bien entendu, par la suite. L'espace réservé à la presse, hier, était des plus alléchants : un pizzaïolo officiant devant ses fourneaux avec des garnitures sucrées-salées variées. Un stand spécial “canapés” où l'amuse-gueule se conjugue sur une tranche de Focassia grillée, frottée d'ail et ointe d'huile d'olive, et où se superposent, dans une explosion de saveurs et pour le grand plaisir des papilles, mozarella, saumon, tomates-cerises et pistou. Sur une autre table est assise, calme et tranquille, une machine à pâtes. Il lui suffit d'avaler farine, semouline, œufs, huile et eau pour régurgiter, selon le disque choisi par l'officiant, toutes les variétés de pâtes possibles. Gâteaux au chocolat et mousses aériennes clôtureront ces agapes méditerranéennes venues de la Botte voisine. Nora Sari
