Une nouvelle étude révèle l'ampleur des transformations du marché halal mondial, qui devrait plus que tripler d'ici à 2033. La croissance attendue reflète une profonde évolution des modes de consommation et de distribution. Les chiffres donnent le vertige : valorisé à 1 490 milliards de dollars en 2023, le marché devrait croître de 14,38% par an jusqu'en 2028, avant de poursuivre son expansion à un rythme de 12,70% jusqu'en 2033, pour atteindre 5 320 milliards de dollars. Si la viande reste le pilier du secteur avec 52% du marché, la diversification s'accélère vers les produits laitiers, les céréales et les fruits et légumes. Une tendance qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs, notamment urbains. La révolution digitale transforme les circuits de distribution. Les supermarchés et hypermarchés dominent encore avec 68% des ventes, mais le commerce en ligne affiche la plus forte croissance, progressant de 17,23% par an. Cette transformation reflète l'évolution rapide des habitudes d'achat. La restauration domine avec près de 57% des débouchés, mais c'est la consommation à domicile qui affiche le plus fort potentiel de croissance, à plus de 16% par an jusqu'en 2028. Cette tendance s'accompagne d'innovations dans les plats préparés et les solutions de commodité. L'innovation ne se limite pas aux produits traditionnels. Le secteur explore de nouveaux territoires, comme l'alimentation pour animaux de compagnie enrichie en vitamines et minéraux. Des outils numériques sophistiqués se développent également pour garantir la traçabilité et l'authentification des certifications halal. L'Asie-Pacifique confirme sa domination avec 51% du marché mondial, la Chine s'imposant comme le marché le plus dynamique avec une progression attendue de 313 milliards de dollars sur la période. Le secteur reste étonnamment fragmenté malgré sa taille. BRF Global (Brasil Foods), géant brésilien de l'agroalimentaire et leader mondial des produits halal, ne détient que 0,36% du marché. Même avec des acteurs majeurs comme Nestlé (0,34%) et Tyson Foods (0,18%), les dix plus grandes entreprises ne représentent ensemble que 1,31% du marché. Cette fragmentation suggère un important potentiel de consolidation dans les années à venir, notamment via des fusions-acquisitions stratégiques. Cette configuration unique du marché halal mondial révèle plusieurs paradoxes significatifs. D'un côté, une croissance explosive portée par la digitalisation et l'urbanisation ; de l'autre, un morcellement persistant du secteur malgré la présence de géants de l'agroalimentaire. Cette situation s'explique en partie par la complexité des certifications halal, qui varient selon les pays et les courants religieux, mais aussi par la forte dimension locale de la production et de la distribution alimentaire. L'avenir du secteur se jouera probablement sur la capacité des acteurs à conjuguer standardisation internationale et respect des spécificités régionales, tout en maintenant la confiance des consommateurs dans l'authenticité des certifications halal.n
