, Dans le but d'assurer une alimentation saine et efficace à l'élève, l'APC d'Adrar a réuni tous les chefs d'établissement et gestionnaires des collèges et écoles primaires pour mettre en place un conseil d'administration communal qui aura pour tâche de choisir les éventuels fournisseurs des cantines scolaires. Dans le même contexte et suite à la circulaire ministérielle n°333, un autre conseil de gestion de ces mêmes cantines a vu le jour et dirigé par le directeur du collège. L'Etat consacre un budget de plus en plus conséquent pour la restauration scolaire (35 DA par jour et par repas) et de nouveaux mécanismes de la gestion des cantine ont vu le jour dans le but d'une bonne gouvernance d'hygiène, qualité des produits, confection des repas. Le conseil de gestion a pour mission, l'élaboration des listes des élèves bénéficiaires, l'approbation de l'organigramme des repas confectionné par le conseiller de l'alimentation. Les bons de commande et les factures seront transmis directement sans passer par le conseiller et l'inspecteur de l'alimentation scolaire, aux directeurs de CEM qui est à la fois président du conseil de gestion et ordonnateur pour contrôle et régularisation, les directeurs d'écoles primaires auront la responsabilité de gérer les espaces de stockage des aliments à l'intérieur de leurs établissements respectifs et de veiller à la bonne exploitation des moyens de manutention et des équipements. Cependant, on déplore le retard de l'APC qui a mis un temps fou à installer le conseil d'administration. Dans le même contexte, les produits d'entretien censés être fournis par l'APC sont absents et on ose parler d'hygiène sachant pertinemment que la grippe A est une menace considérable. Parfois même le local destiné à la préparation des repas pour ne pas dire sandwichs, pain-fromage ou confiture, n'existe pas et la préparation se fait dans le bureau du directeur. Une réalité qui fait mal mais qui est là, omniprésente. De plus, le lait n'est pas servi le matin alors que beaucoup d'enfants viennent de familles complètement démunies et souvent ces écoliers sont en classe sans avoir avalé la moindre gorgée.
