Le m?tier de charbonnier se pratique toujours en Alg?rie, mais de mani?re saisonni?re, tout particuli?rement, durant la p?riode de l?A?d El-K?bir. A vrai dire, il est disponible toute l?ann?e dans certains magasins, o? il est ?coul? dans des sachets de papier ?kraft?, m?me si les braseros traditionnels ont ?t? remplac?s par le gaz ou l??lectricit?, d?autant plus que ce combustible d?origine naturelle est salissant. Le m?tier de charbonnier est encore pr?serv? dans les zones rurales enclav?es, o? le gaz de ville n?est pas encore annonc? et o? le gaz butane est difficile ? trouver pour l?utiliser pour le chauffage ou la cuisine. Par ailleurs, certains restaurants et marchands de brochettes proposent ? leur client?le des grillades sur du charbon de bois, sachant que tout ce qui est brais? remporte un franc succ?s chez les consommateurs. A vrai dire, le bois utilis? dans la confection du charbon peut ?tre issu de diff?rentes vari?t?s de bois sec, sauf quand il s?agit de bois d?emballage, dont la teneur est de moindre qualit?. Il y a m?me des bains traditionnels chauff?s encore de nos jours ? la sciure de bois ou carr?ment au bois de chauffage. On en voit encore dans les localit?s respectives de Oued Sebbah et de A?n El-Arba. En ce moment et ? quelques jours de l?A?d El-K?bir, les revendeurs de charbon foisonnent ? A?n T?mouchent. Et pour ce qui est du prix, celui-ci est en moyenne c?d? ? 100 dinars le sac de 2 kilos. Enfin, avec la chert? de la vie, plusieurs habitants, issus notamment des zones rurales, sont revenus ? l?utilisation du charbon, issu du bois r?sineux (pin) ou de l?olivier voire m?me des sarments de vigne, qu?ils br?lent pour se chauffer, pour faire la cuisine ou pour cuire leur pain.
