سيارات: غريب يتباحث مع ممثلي شركة "شيري" الصينية سبل إرساء صناعة للعلامة في الجزائر    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    مولوجي تلتقي نظيرتها الأردنية    خبراء ومسؤولون : الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    فتح 5 ثانويات جهوية متخصّصة في الرياضيات    ندعمكم لبناء اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    شرفة يترأس اجتماعاً    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    ZPEC تحصل على شهادة التأهيل    جرائم صهيونية مُرعبة في غزّة    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال48 على التوالي    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    الجزائر تدافع عن ضحايا الألغام المضادة للأفراد    الجزائر بحاجة إلى موحّدي الصفوف    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    حفظ الجوارح في الصوم    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عندما تتحول اللحوم إلى سموم في الجزائر!
نشر في أخبار اليوم يوم 28 - 09 - 2014


90 غراما أقصى ما يحتاجه جسم الإنسان من الأضحية
كشفت دراسات علمية حديثة، إن احتياج جسم الإنسان من لحم الأضحية لا يتعدى غرامًا لكل كيلو غرام من وزن الإنسان؛ أي تقريبًا من 70 إلى 90 غراما لكل فرد؛ مع ملاحظة أن هذا لا ينطبق على بعض المرضى، فهل يستجيب الجزائريون لنداء "العقل" هذه السنة أم سيواصل البعض منهم الاستجابة لنداء "البطن" كما جرت عليه العادة خلال السنوات الماضية؟ سؤال طرحته "أخبار اليوم" على أهل الاختصاص على مقربة من حلول عيد الأضحى المبارك.
يرى كثير من الجزائريين في عيد الأضحى "مناسبة لأكل اللحم لا غير". فتناوله بشراهة هو أحد أهم مظاهر الاحتفال بالنسبة إلى هؤلاء، مغفلين أن الإفراط في تناوله سبب رئيسي في الإصابة بالأمراض. فحتى وإن كان الهدف هو تناول البروتين الحيواني، فيجب أن يتم ذلك بشكل صحي حتى يساعد على تحقيق أعلى استفادة منه. وفي الوقت نفسه، تجنب أي ضرر قد يصيب الجسم.
90 غراما من اللحم تكفيك.. فهل من مستجيب؟
تؤكد دراسات حديثة في الطب التكميلي، إن احتياج جسم الإنسان من لحم الأضحية لا يتعدى غرامًا لكل كيلو غرام من وزن الإنسان؛ أي تقريبًا من 70 إلى 90 غراما لكل فرد، كما أنه يجب تقليل كمية البروتين التي يتناولها مرضى الكلى، حتى لا يتم إجهاد الكلى، أيضًا مرضى الفشل الكبدي وحالات ما قبل الغيبوبة، وهنا يسمح فقط في حدود 50 غرامًا فقط. أما بالنسبة لمرضى السكر والقلب فيجب عليهم تجنب لحم الضأن، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، وأيضًا مرضى ارتفاع نسبة الدهون بالدم فيفضل تناولهم قطعة لحم صغيرة من لحم الرقبة أو الفخذ للخروف؛ نظرًا لقلة محتوى هذه الأجزاء من الدهون، ويفضل أن تكون اللحوم مشوية أو مسلوقة، مع التخلص من الدهون قبل الطهى، وأيضًا يجب التخلص من دهون الحساء بتركها لتبرد في الثلاجة، ثم إزالة طبقة الدهن السطحيه، ثم تسخينها واستخدامها كحساء أو في عمل الفتة والرقاق. أما بالنسبة لصغار السن فإن اللحم يُعتبر احتياجًا وضرورة للنمو، ويُمكن لهذه الفئة العمرية الإكثار منه بشرط ألا يكون سمينًا لا يحدث تلبكًا معويًا، ويجب حثّهم على تناول اللحوم للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية.
الخضروات غائبة عن موائد الجزائريين أيام العيد
وفي سياق متصل، أكدت خبيرة التغذية الدكتورة "سخارة يامنة" في اتصال مع "أخبار اليوم" أن الألياف ضرورية في التوازن الغذائي والمتوفرة بالدرجة الأولى في الخضروات التي تلغى بشكل كامل في أغلب موائد الجزائريين أيام العيد، ما يسبّب خللا في التوازن الغذائي، مضيفة أن خطر الإصابة بالجلطة القلبية يبقى واردا وكبيرا في حال الإكثار من اللحوم الغنية بالكلسترول السيئ إذ أن الكلسترول نوعين جيد وسيئ بالنسبة لجسم الإنسان والنوع ثاني يفرزه الكبد في جسم الإنسان بكمية جد كافية لجسم الإنسان وأي كمية إضافية نتيجة للتناول غير المحدود للحم يتسبب في ارتفاع مستوى الكلسترول في الدم الذي يمكن أن يسبب انسداد في الشرايين أو مضاعفات خطيرة عند مرضى السكري.
وشددت ذات المختصة على ضرورة الكشف على كبد الحيوانات والأحشاء الداخلية و"البوزلوف"، التي يفضلها البعض، والتأكد من خلوها من الديدان والآفات المرضية، مثل البقع البيضاء والصفراء وهنا تُعدم تمامًا، وغسل الأمعاء جيدًا بالماء الساخن وطهيها جيدًا وإضافة البصل إليها أثناء الطهي.
وحسب ذات المصدر فإن "البوزلوف" يحتوى على الجيلاتين، وهو نوع من البروتينات الخفيفة والصحية، ولكن الإكثار منه أيضًا مضر لبعض المرضى من الحالات الخاصة. كما دعت المختصة المواطنين الذين يفضلون تناول مخ الأغنام مخلوطًا بالبيض بطهيه جيدًا، لأنه يمكن أن يكون وسيلة لنقل بعض أمراض "البريون".
اللحوم تتحول لمادة دسمة لرواد مواقع التواصل الاجتماعي
هذا ويشكل موضوع استهلاك الجزائريين للحوم مادة دسمة لرواد مواقع التواصل الاجتماعي على مقربة من عيد الأضحى، حيث علق البعض متهكما "الكثير من العائلات الجزائرية الفقيرة التي لا تأكل اللحم إلا في العيد نتيجة للغلاء الفاحش لهذه المادة الغذائية، لهذا يصابون بمغص في المعدة نتيجة لعدم تأقلم معدتهم مع مادة اللحم التي لم يتم التعرف عليها من قبل جهازهم الهضمي واعتبرها مادة غريبة فتتسبب في مشاكل صحية على مستوى المعدة من إسهال ومغص وتخمة وحالة من القيء المتكررة نتيجة لرفض مادة اللحم...".
كما شكلت الوصفات الشعبية لإيقاف الإسهال والأعشاب الطبية لمداواة مغص المعدة، حديث الفايسبوكيين، والذين يحضرون أنفسهم من الآن لأمراض محتملة أيام العيد، والتي تشهد ندرة في أدوية المعدة في الصيدليات نتيجة للطلب الكبير عليها خلال هذ الفترة التي تشهد موجة لأمراض المعدة نتيجة للأكل غير المتوازن، فمعظم الجزائريين يقبلون بصورة كبيرة على أكل اللحم بشراهة ونهم كبيرين، دون إضافة بعض المواد الأساسية كالكربوهيدرات والفيتامينات والنشويات الضرورية لجسم الإنسان وتوازنه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.