في ظل انعدام أدنى الشروط الصحية والوقائية مواطنو بلدية البوني يطالبون بلجنة لمراقبة كافة المخابز يطالب مواطنو بلدية البوني بلجنة لمراقبة كافة المخابز ووضع حد للخبازين غير الشرعيين الذين يعرضون الخبز بالشوارع وعلى الأرصفة وتشديد الرقابة على الخبازين القانونيين الذين لا تتوفر فيهم أية كفاءة مهنية من شأنها حماية صحة المستهلك وذلك تجنبا لحالات التسمم والأمراض التي قد تنجم جراء انعدام النظافة تماما بالمخابز وكذا إقدام الخبازين على بيع الخبز بدون أكياس ورقية أورقة وبيع الحلويات دون علب حافظة، هذا إلى جانب فحص ووزن الخبز وكشف المخالفات والتلاعبات إضافة إلى مراقبة الحلويات التي تفتقد لأدنى الشروط الصحية والوقائية ومراقبة الماكينات المستخدمة في صنع الخبز والتي تعلوها الأوساخ وكذا طاولة قطع العجين والتي لا تقل اتساعا إضافة إلى مراقبة الأدوات المستخدمة في تنظيف الطواجن. حيث عبر هؤلاء عن استيائهم وتذمرهم الشديدين إزاء الوضعية الكارثية التي آلت إليها المخابز في ظل انعدام أدنى الشروط الصحية والوقائية، مشيرين إلى أن الباعة يقدمون على بيع الخبز دون أكياس مما يضطر الزبائن إلى حمله في أيديهم وكذا بيع الحلويات في كيس ورقي مضيفين بأن المشتري عندما يتوجه للمخابز يختار أشكالا وأنواعا من الحلويات التي تشتهيها نفسه أين يتم وضعها في كيس ورقي بطريقة عشوائية تجعلها بمجرد الوصول إلى المنازل عبارة عن عجين وهو ما يراه الزبائن بغير المنطقي ويصفونه باللامبالاة من طرف الخبازين الذين يسعون لتحقيق الأرباح والكسب دون مراعاة الشروط الصحية وكذا راحة الزبون هذا وقد أشار ذات المتحدثين إلى أنهم عندما يطالبون بحقهم من البائعين يواجهون العديد من المشاكل ويدخلون في صراعات غير منتهية معهم في سياق متصل تجدر الإشارة إلى أن القانون الأساسي للخبازين الذي أعدته اللجنة وصادقت عليه الوزارة والذي تضمن العديد من البنود من أجل تنظيم مهنة الخبازين على المستوى الوطني من خلال اشتراط معايير محددة لا بد من توفرها في الخباز قد ضرب بها عرض الحائط، وعن هذه المعايير فتتمثل أساسا في ضرورة حصول الخباز على شهادة كفاءة من مراكز ومعاهد التكوين، شهادة إثبات المهنة وكذا شهادة عمل تثبت ممارسة للمهنة لمدة تفوق 4 سنوات هذا في انتظار مراقبة المخابز المنتشرة ببلدية البوني خاصة المتواجدة بحي طارق ابن زياد والتي تلقينا العديد من الشكاوي تفيد بعدم احترامها أدنى الشروط الصحية وكذا فحص العاملين والتزام أصحاب المخابز بتوفير الأكياس البلاستيكية للخبز والعلب الكرتونية للحلويات مع إجبارهم على تنظيف محلاتهم بوضع حد للصراصير التي تغزو معظم المخابز وغيرها.
