الخضار والفاكهة الحمراء تطيل العمر

قال باحث أمريكي إن تناول الفاكهة والخضار الحمراء قد يخفض الإصابة بالالتهابات ما قد يساعد بدوره على تجنب الوفاة بسبب النوبة القلبية• وأوضح الدكتور ستيفن أف• بولينغ، وهو جرّاح في مركز الأمراض القلبية بجامعة ميشيغن في آن أبور، إن الصبغيات أو المواد الملونة الموجودة في البندورة أو الكرز تخفض الإصابة بالالتهابات التي تترافق عادة مع تصلب الشرايين، وهي بذلك تمنع الاصابة بأمراض القلب• وقال بولينغ "عرفنا دائماً إن الفاكهة والخضار مفيدة للصحة ولكننا الآن بدأنا نفهم سبب ذلك بالضبط"• أضاف "إن الباحثين يجرون حالياً أبحاثاً على المكونات الفريدة الموجودة في نباتات مثل الكرز لمعرفة تأثيرها في خفض مستوى الكوليسترول والالتهابات"• وأظهرت دراسة أجرتها جامعة ميشيغن أخيراً أن الكرز خفض مستوى الكوليسترول والتريغليسريد والأحماض الدهنية ومنع الإصابة بأمراض القلب عند حيوانات خضعت لاختبارات•