رابطة علماء فلسطين تدين تصاعد انتهاكات الاحتلال الصهيوني في المسجد الأقصى وتدعو لنصرته    الإذاعة الثقافية تنظم ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتيال الأديب مولود فرعون    غزّة جائعة!    بنو صهيون يقتلون الصحفيين    التلفزيون الجزائري ينقل جمعة مسجد باريس    براف باق على رأس الهيئة القارية    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    شبيبة القبائل تتقدّم وترجي مستغانم يتنفّس    دعوة إلى تسهيل حياة ذوي الاحتياجات الخاصة    والي العاصمة يعاين أشغال إعادة تهيئة حديقة وادي السمار    لِرمضان بدون تبذير..    2025 سنة حاسمة للجزائر    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    حجز 6 أطنان مواد استهلاكية فاسدة    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    شرفة يترأس اجتماعاً    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجزائريون يكتشفون سحر مثلجات "الجيلاتو" الإيطالي
يقبلون عليها رغم ارتفاع أسعارها
نشر في الخبر يوم 05 - 08 - 2014

يتسارع أصحاب بيع المثلجات، سيما في الجزائر العاصمة، إلى وضع لافتات على واجهات محلاتهم، فحواها أنهم يقدمون مثلجات “جيلاتو” الإيطالية الأصل، ويرفقون الإعلانات تلك بألوان الصيف التي غالبا
ما تكون زاهية، تجلب إليها الأنظار، وترغّب الزبون إلى دخولها وتذوّق “السحر” الإيطالي.
يكفي أن تقصد أمسية كل يوم من أيام الحر، الذي تشهده الجزائر العاصمة، أحد شوارعها الرئيسية التي تعج بالمارة والزوار على مدار السنة وإلى ساعات متأخرة من الليل صيفا، لتقف على الإقبال الكبير على محلات بيع المثلجات الإيطالية أو ما يطلق عليها محلات “الجيلاتو”، أو المثلجات المحضرة على الطريقة الإيطالية التي تتميّز بنوعية المذاق، مما يفسّر استقطابها لأكبر عدد من الزبائن.
يتزامن فصل الحر مع إقبال المواطنين على استهلاك المثلجات بشكل ملحوظ، وهو ما وقفنا عليه خلال جولة استطلاعية لنا عبر بعض محلات بيع المثلجات وسط العاصمة، ولعل الملاحظ في الآونة الأخيرة هو التفات الكثيرين حول المحلات التي اختصت في بيع المثلجات الإيطالية أو ما يعرف بال “جيلاتو”، إذ يكفي أن تمر عبرها لتقف على جماعات الزبائن الذين لا ينقطع ترددهم على تلك المحلات، مقارنة بغيرها من محلات بيع المثلجات الكلاسيكية. وعن سبب الإقبال على هذا الجديد من المثلجات، أكد لنا السيد سليمان، أو كما يحلو للعاملين لديه وبعض زبائنه مناداته ب«عمي سليمان”، أنه كامن في سحر الخلطة الإيطالية التي تميّز الجيلاتو.
عن تخصصه في هذا المجال، أوضح لنا “عمي سليمان”، المختص في ترميم الآثار، أن الصدفة وحدها هي التي جعلته يهتم بهذا الاختصاص، حيث كان يعمل كمسؤول بمركز جامعي يهتم بتنظيم المؤتمرات العلمية يقع بإحدى ضواحي العاصمة الإيطالية روما، وهناك جلبت محلات الجيلاتو المتواجدة بنفس المركز انتباهه، لتترسخ الفكرة في ذهنه لمدة سنوات عديدة عمد خلالها وبعد اتخاذه قرار العودة إلى أرض الوطن، بعد 35 سنة قضاها في الغربة، تجسيد الفكرة في بلده الجزائر، أين فتح أول محل له للجيلاتو بالجزائر العاصمة سنة 2010. ويقول “كنت أول من نقل تقنية الياغورت الطبيعي المجمّد الذي اكتشف العاصميون ذوقه المميز بنكهات الشكولاطة والنعناع والليمون وغيرها، ولا زالوا يترددون عليه من يومها” حسب عمي سليمان الذي كان يتحدث لنا من جهة وينتبه لطلبات زبائنه الكثّر بمحله في أعالي شارع ديدوش مراد من جهة أخرى، رغم وجود عاملين تولوا مهمة بيع الجيلاتو بنكهاته المختلفة من نكهة الفانيليا إلى الفراولة والبندق والكراميل وغيرها، والتي قال أنها تقارب ال2000 نكهة.
وأضاف عمي سليمان قائلا “الجزائري يختار النكهات المعروفة لديه بحكم عدم تقبله لغالبية النكهات التي يراها غريبة الذوق مثل نكهة الياسمين، القرفة، واللوز...، وهو ما جعلنا نحضّر النكهات التي تحظى بالطلب أكثر”.
أما عن سرّ الخلطة الإيطالية، فأشار عمي سليمان إلى أنها خاصة فقط بالمحلين اللذين يديرهما بشراكة مع إيطاليين، موضحا بأنه يشرف على تحضيرها رفقة شركاء له إيطاليين مختصين في الجيلاتو، يترددون دوريا على الجزائر العاصمة، مشيرا إلى أنهم يستخدمون فيها الحليب الطازج فقط مع استيراد جميع المكونات الأخرى من إيطاليا، والتي تسمح بإعداد وصفات إيطالية أصيلة، علما بأن أسعارها تتراوح بين 100 دينار (ثمن كرة واحدة) و400 دينار حسب الكمية المطلوبة.
وغير بعيد عن محل عمي سليمان يوجد محل آخر مختص هو أيضا في بيع “الجيلاتو” الإيطالي والذي أكد لنا شاب يديره، أن التحضير يتم على مستوى مصنع مختص في إنتاج المثلجات يقع ببوفاريك، يعتمد على مواد محلية ومكوّنات مستوردة، علما بأن السعر يتراوح بين 100 و500 دج، وهو سعر معقول مقارنة بذلك الذي تشترطه محلات شارع سيدي يحيى ببئر مراد رايس، مثلا، والتي لا ينزل مستوى سعر كرة واحدة من الجيلاتو 200 دينار، لكن ذلك لم يمنع من تردد الزبائن عليهم، حسب ما لاحظناه.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.