زرودية مشرملة

المقادير:
1 كلغ جزلا، رأس ثوم، ملح، فلفل أكحل، فلفل أحمر، كروية، حبة طماطم مبشور، 3 ملعقة كبيرة زيت، 2 ملعقة كبيرة خل، 2 كأس ماء دافئ.
التحضير:
حضّري المقادير اللازمة في إناء، نضع جزر مقطعة إلى دوائر صغيرة + الثوم المدروس بالتوابل + الزيت + الطماطم المبشور “نحمصها” جيدا.
ثم نترك الماء ونتركها تغلي حتى تطهى تماما وتعقد الصلصة، ثم في الأخير نضيف الخل وتزين بالمعدنوس. تأكل باردة كمدخل للأكل.