طاجين الزيتون والجزر

المقادير
قطع دجاج، جزر، بصل، ملح، فلفل أسود،1 ملعقة كبيرة فرينة، 1 ملعقة كبيرة زبدة، ورق رند.
التحضير
نضع في قدر 3 ملاعق زيت مع بصلة صغيرة مقطعة رقيقة، نضيف قطع الدجاج، نضيف الملح والفلفل الأسود والماء ونتركها تطهو، نقشر الجزر ونقطها دوائر ونضيفها إلى القدر. نحضر الزيتون وكالعادة نضعه في الماء ونتركه فوق النار حتى نتخلص من الملح ونغيره في كل مرة، لكن دون أن يغلي لكي لا يفقد لونه، نضيف للمرق الزيتون ونتركه يطهى، ونضع ورق الرند، وعندما يطهو نضع طاجين الزيتون فى صحن التقديم.