Il n'y a pas si longtemps, notre société était encore rurale et s'alimentait de produits agricoles cultivés dans nos terroirs, avec un régime alimentaire à base de céréales (couscous, mermez, chakhchoukha).
Ce plat était agrémenté de lait caillé (...)
Ce plat était agrémenté de lait caillé (l'ben), ou de légumes et huile d'olive, pois chiches, plus rarement de viande de mouton et de fruits locaux (figues, dattes, raisin). C'était le régime méditerranéen algérien qui aujourd'hui perd du terrain du (...)
