Certains directeurs d'établissements scolaires de l'enseignement primaire, répartis à travers les différentes localités de la wilaya de Mascara, ne semblent accorder aucun intérêt à la santé des écoliers, s'agissant de la qualité des repas scolaires offerts et autres conditions de restauration scolaire. Faute de moyens où manque de conscience ? Interdit par décret ministériel, les repas « froids » ont été toujours pourtant servis, durant l'année scolaire précédente, aux écoliers dans certaines cantines. Une information révélée dernièrement par la commission de l'Education de l'assemblée de wilaya. En effet, en plus de ces pratiques irresponsables, les écoliers ont goûté des repas plus chers que le montant garanti par l'Etat et évalué à 30 dinars pour chaque repas. « Il faut voir la qualité des repas servis aux écoliers. Ce sont les fournisseurs qui s'enrichissent sur le dos de l'Etat », dira un parent d'élève. Dernièrement, un rapport de la commission des équipements et des finances de l'APW de Mascara a dévoilé que le transport des repas destinés aux écoliers du primaire de certaines localités s'effectue par des camions et tracteurs destinés au ramassage des ordures, tout en citant deux exemples de cet acte irresponsable : « À Khalouia, l'opération de transport s'effectue par des tracteurs de ramassage des ordures, tandis qu'à Mamounia, elle se fait dans des conditions inadéquates. » Cette fois-ci, le rapport de la commission de l'Education rassure les esprits et révèle que « le transport des repas des écoliers, à partir des restaurants centraux, aux établissements scolaire isolés, s'effectue dans certaines communes par des bus destinés au ramassage scolaire. » Faute de moyens dans certaines communes, « l'opération de transport des repas des enfants s'est effectuée, durant l'année scolaire précédente, dans des conditions regrettables. » Faute de tables à manger, certains responsables des cantines scolaires dans la wilaya de Mascara ont trouvé la solution. Ils utilisent les tableaux scolaires en guise de tables à manger ! Quant aux cuisiniers, ils ne sont plus qualifiés à la mission. L'installation d'une commission de contrôle des cantines scolaires est réclamée. Côté infrastructures, depuis l'année 2000, l'Etat a débloqué des sommes colossales pour la réalisation de plusieurs cantines scolaires à Mascara. « L'objectif est clair : assurer la restauration des écoliers dans de bonnes conditions, dont hygiène et la qualité », nous dira un responsable. Cette volonté a été concrétisée, selon lui, par le nombre de cantines scolaires réalisées « qui a augmenté de 65 en 2000 à 181 dont 29 restaurants centraux en 2008, qui assurent des services de restauration aux 290 établissements primaires répartis à travers les 47 communes de Mascara. »
