Les boulangers de Mascara se sont structurés. C'est au cours d'une rencontre organisée par le bureau de wilaya de l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), qui a eu lieu dimanche dernier à la salle El Feth, que le secrétaire général de l'UGCAA, M. Mustafa Bousbia, a annoncé la naissance de l'Union de wilaya des boulangers. M. Gharbi Mohamed, un boulanger de la ville de Mascara, a été appelé à assurer la présidence du bureau de wilaya. Ce dernier prendra en charge les différents problèmes dont souffrent les boulangers, à savoir l'insuffisance en farine et levure et l'absence d'eau dans certaines boulangeries, en citant le cas de la ville de Sig où les boulangers s'approvisionnent au moyen de citernes. Parallèlement, les boulangers ont dénoncé la vente du pain au niveau des rues. « Dans les rues de la ville de Mascara, la baguette de pain se vend à 5 dinars dans des conditions déplorables de saleté et de qualité douteuse. Cela se passe, malheureusement, au su et au vu de tout le monde », dénoncera un boulanger au cours de l'installation du bureau de wilaya des boulangers. « C'est le rôle des services du commerce qui doivent mettre un terme à cette situation », ajoute un autre.
