Enseignement supérieur: lancement de la première édition du Prix du président de la République du chercheur innovant    Former un front médiatique national pour défendre l'image de l'Algérie    Algérie-Tunisie: les ministres de l'Intérieur soulignent leur volonté commune de contrer les phénomènes négatifs dans les zones frontalières    Fête de la Victoire: les victoires militaires et diplomatiques de la Révolution de libération au centre d'une conférence à Alger    Secousse tellurique de magnitude 3,2 degrés dans la wilaya de Médéa    Boughali reçoit l'ambassadeur du Mozambique à Alger    63ème anniversaire de la fête de la victoire: diverses activités dans l'Est du pays    Compétitions interclubs de la CAF 2024-2025: les dates et les horaires des quarts de finale connus    Textiles et cuirs: le chiffre d'affaire du groupe public Getex augmente en 2024    Les revenus générés par les produits forestiers dépassent le milliard de dinars    ANP: mise en échec de tentatives d'introduction de plus de 30 quintaux de drogue en provenance du Maroc    Le président de la République présente ses condoléances suite au décès en martyr du pilote Lieutenant-Colonel Bekkouche Nasr    Agression sioniste contre Ghaza: au moins 970 martyrs en 48h    Rebiga préside la cérémonie du 63e anniversaire de la Fête de la Victoire à la place de la Résistance à Alger    Massacre sioniste à Ghaza: "Les attaques doivent cesser sans plus attendre"    Le ministre tunisien de l'Intérieur visite la Direction des titres et documents sécurisés d'El-Hamiz    Ligue 1 Mobilis: le CRB écope d'un match à huis clos, un match de suspension pour Ramovic    Mondial 2026/Botswana-Algérie: premier entraînement des Verts à Gaborone    Une avancée stratégique vers la souveraineté numérique    Accent sur les succès militaires et la réponse aux accusations occidentales    Une des crises humanitaires les plus complexes au monde    Saisie d'importantes quantités de kif traité et de psychotropes, deux arrestations à Oued Rhiou    Le plan de prévention contre les incendies approuvé    Les représentants de la société civile interpellent les hautes autorités du pays    Les déchets alimentaires durant le Ramadhan    «Loyauté envers les martyrs»    Conversion de la dette tunisienne en investissements français    Béjaïa empreinte d'une remarquable effusion culturelle    Lancement jeudi prochain de la 14e édition    «El Ferda» et «Imerhane» enchantent le public    «Je n'ai jamais fermé les portes de la sélection»    Mobilis rend hommage à d'anciennes gloires de la JSK    Le CIO recommande la présence de la boxe    Manifestations à Washington et New York pour exiger la libération d'un étudiant miilitant palestinien    Vague d'indignation après l'expulsion de juristes espagnols par les autorités d'occupation    L'Algérie engagée à autonomiser les femmes et à promouvoir leurs droits politiques et sociaux        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Un chef bordelais à Annaba
Publié dans El Watan le 28 - 03 - 2016

Didier Maze, le consul général de France à Annaba, a offert un dîner à la française à ses convives, pour la plupart des journalistes. Une page de l'histoire d'un grand livre de la gastronomie française dont la première édition remonte au début du XXe siècle, où le chef français Auguste Escoffier avait pris l'initiative d'organiser des dîners partout dans le monde afin de faire connaître la cuisine de son pays. «Je suis très heureux de vous avoir autour de ma table, à partager un moment d'amitié et de convivialité que procure un repas à la française, basé sur le partage et la générosité», s'est, d'emblée, exprimé le consul général de France à Annaba. Des plats riches en saveurs et en couleurs ayant agrémenté le palais des hôtes, comme pour rendre hommage à cette cuisine de renommée mondiale et aux valeurs qu'elle véhicule : plaisir, convivialité, innovation, partage et diversité.
Attablés à la résidence consulaire, les invités ont pu savourer les plaisirs d'un menu copieux et délicieux, dont les saveurs en disent long sur l'art culinaire qu'a transporté dans ses bagages jusqu'à Annaba, le grand chef bordelais, Emmanuel Bouchet. A l'entrée, il a émerveillé ses hôtes, dont David Queinnec, le directeur de l'Institut français de Annaba par des canapés de foie de volaille, suivis de mousse de fromage aux herbes et aux épices. Entrecoupés par des ballons de rouge et de blanc, le tartare de bonite à la coriandre, accompagné de sa poêlée de seiche, suivi de gigot d'agneau aux légumes confits ont séduit les goûts des plus exigeants. Au dessert, le chef «Manu», comme on aime l'appeler chez lui, a conclu par des biscuits aux fraises du pays. Un véritable régal à la française que les palais des convives ne saurons certainement pas l'oublier, du moins, jusqu'à la 3e édition de l'événement. «J'ai choisi parmi plusieurs villes de venir à Annaba, car Bachir, mon collègue à Bordeaux, est issu de la région. Il m'a tellement parlé de cette ville que je l'ai, sans aucune hésitation, choisie pour la découvrir de près», a tenu à préciser le chef Emmanuel Bouchet.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.