-Lait maternel humain : Une vache clonée peut en produire Un laboratoire argentin a annoncé la naissance de la première vache clonée au monde, comportant deux gènes humains, afin de produire un équivalent du lait maternel. «La vache clonée, baptisée Rosita ISA, est le premier bovin né au monde avec deux gènes humains contenant les protéines présentes dans le lait maternel», déclare l'Institut national de technologie agricole (INTA) dans un communiqué, diffusé jeudi soir. Le veau est né le 6 avril «par césarienne, en raison de son poids excessif, 45 kilos, alors que les (vaches) Jersey ne dépassent pas habituellement les 22 kilos» à la naissance, ajoute-t-il. A l'âge adulte, «la vache produira du lait similaire à celui des êtres humains», indique encore l'Institut. «L'objectif était d'améliorer la valeur nutritionnelle du lait de vache en ajoutant deux gènes humains, la protéine lactoferrine, qui apporte une protection antibactérienne et antivirale, et la lysozyme, qui est aussi un agent antibactérien», a déclaré l'un des chercheurs, Adrian Mutto, lors d'une téléconférence. Pour parvenir à ce clonage, l'INTA a travaillé avec l'Université nationale de San Martin, elle aussi argentine. -Bactérie Eceh : Trois nouveaux décès en Allemagne La bactérie E.coli (Eceh), provoquant des diarrhées mortelles, a fait trois nouvelles victimes en Allemagne, ce qui porte le bilan de l'épidémie à 33 morts. Les autorités sanitaires fédérales ont annoncé que la source de la contamination par une souche rare et très virulente de la bactérie E.coli entérohémorragique (Eceh) était des graines germées. Les autorités sanitaires allemandes ont, du même coup, levé l'alerte à la consommation de concombres, de tomates crues et de salades qui était en vigueur depuis le 25 mai.Les graines germées de lentilles, luzerne, soja, trèfle rouge, moutarde, blé, radis, fenouil, etc., riches en vitamines et minéraux, sont réputées pour leurs qualités nutritionnelles. Devenues populaires ces dernières années en restauration, elles sont servies notamment dans les salades et les sandwichs. Cultivées dans l'humidité et à des températures de plus de 20°C, elles ont également été identifiées par des chercheurs comme des vecteurs de bactéries pathogènes, comme l'Eceh, la salmonelle ou la listeria.
