Un stage de formation continue au profit d'une quarantaine de chefs cuisiniers issus de toutes les unités relevant de Gestour, vient de s'achever au complexe touristique Matarès de Tipasa. Il a été encadré par messieurs Kisma et Khaldi, des enseignants de l'INHT de Tizi Ouzou. Le programme du séjour des chefs cuistots était dense. Il s'est articulé sur des cours théoriques et pratiques, afin de mettre à niveau les cordons bleus qui travaillent au sein des complexes touristiques du secteur public. C'est un plan de formation globale qui comprend tous les secteurs de l'hôtellerie, au nombre de 18, dans la restauration et l'hébergement. Une concurrence loyale entre les «chefs» s'est installée dans l'enceinte du restaurant du complexe Matarès. Chaque chef cuisiner a tenté de mettre en pratique ses innovations et ses expériences, afin de pouvoir présenter ses meilleurs menus. Le patron de l'EGTT a découvert agréablement les verrines, les bouchées et les mignonnettes produites par les chefs cuistots algériens. «Ce grand banquet de propositions et d'innovations en matière d'art culinaire indique Hadj Chiah Rabah, PDG de l'EGTT, nous dévoile les grandes capacités des Algériens dans ce chapitre important qu'est le secteur du tourisme. je suis persuadé que nos chefs cuisiniers vont faire découvrir la richesse de notre art culinaire à toutes les familles qui fréquenteront les complexes dépendant de Gestour», conclut-il. Les responsables du complexe Matarès de Tipasa, quant à eux, espèrent abriter un autre stage similaire qui profitera à leurs employés.
