La troisième édition de Goût de/Good France, une invitation à faire bombance, regroupera plus de 2000 chefs cuisiniers émanant des cinq continents. A l'occasion de Goût de/Good France 2017, une conférence de presse a été animée par Bernard Emié, ambassadeur de France, à la Résidence des Oliviers, hier matin, en présence de chefs cuisiniers algériens, des directeurs des instituts français d'Alger et Constantine, Jean-Jacques Beucler, Jean-François Albat et Christophe Dié, le chef de cuisine de la Résidence de France à Alger. «L'objectif de cette opération, ‘‘Goût de France'', est de porter haut et fort les couleurs de la gastronomie française, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, avec un message d'ouverture et d'excellence. Et le concours de photos du meilleur plat franco-algérien lancé baptisé ‘‘Mon goût de France'' remporte actuellement un grand succès sur les réseaux sociaux en Algérie… Je veux rappeler ici l'importance de la gastronomie. Elément essentiel de concorde, d'amitié, de dialogue entre nos deux pays…Les cuisines française et algérienne s'influencent plus qu'ailleurs. Et la cuisine en Algérie est d'une richesse sans limite…Le tourisme en Algérie est devenu désormais une priorité, le gouvernement s'engage et nous coopérons avec lui pour faire le maximum au fond des choses…», déclarera l'ambassadeur de France, Bernard Emié. Du 28 février au 15 mars, les internautes algériens sont invités à concourir pour gagner un dîner de haute gastronomie française pour deux personnes, préparé par un chef partenaire de ‘‘Goût de France / Good France'', le 21 mars en Algérie. Ils devront pour cela inventer un plat qui mélange saveurs françaises et saveurs algériennes et publier sa photo accompagnée de quelques explications. La photo gagnante sera celle qui remportera le plus de votes des internautes sur le site du concours : http://shakr.cc/6nkd. L'Institut français d'Algérie et le Collège culinaire de France s'associent une nouvelle fois en proposant des dîners, des conférences gastronomiques, des séances de dégustation, des ateliers pratiques et des rencontres avec les chefs français invités -Jean-Pierre Xiradakis et Franck Audu (Bordeaux), Thierry Hainaut( L'Ile de Ré), Yannic Duc(Landes), Julien Cruege (Bordeaux), Gaétan Cosoul et Allan Duquesne (Landes). Bedoui Boualem, chef second de cuisine au restaurant le Bardo à Alger -qui vient de rouvrir- est enthousiaste quant à cet événement : «C'est une très belle initiative de l'ambassade de France. J'espère qu'on sera à la hauteur en revisitant la gastronomie algérienne et française…».
