Le groupe public Eriad a lancé une nouvelle formule de farine destinée à la fabrication du pain boulanger. « Hanif » est le nouveau label qui sera mis en vente à partir du mois de juillet prochain par les cinq moulins que compte le groupe. Cette nouvelle farine, composée à 70% de farine de blé tendre et à 30% de farine de blé dur, permettra non seulement de fabriquer un pain sain sans améliorant mais aussi d'augmenter la marge bénéficiaire des boulangers. « Le prix de vente d'un quintal de cette farine sera de 1.880 DA au lieu de 2.000 DA pour la farine classique », a précisé Djamila Ikhenache, PDG du groupe Eriad d'Alger, en marge du Salon international Djazagro, soulignant que le boulanger va gagner 120 DA sur le quintal. Selon toujours la même responsable, Eriad a fait des efforts pour répondre à la demande des pouvoirs publics qui ont instruit le groupe pour trouver une solution afin de réduire le coût du pain de panification et d'avoir une meilleure qualité de pain et riche en fibres et protéines.
