La préférence pour Coca-Cola ou Pepsi est davantage une question d'influence culturelle que de différence de goût, révèle une étude publiée hier mercredi par la revue américaine Cell. Un scanner du cerveau des personnes goûtant les différents sodas révèle que le fait d'en connaître la marque affecte leur préférence et active les régions cérébrales de la mémoire. Le goût est influencé par «des images et des messages commerciaux mémorisés dans leur système nerveux», écrivent les scientifiques responsables de l'étude. Selon eux, ces expériences, conduites sur 67 volontaires, montrent comment l'image culturelle d'une marque influence dans le cerveau les comportements et les choix du consommateur. L'équipe de scientifiques a tout d'abord testé les préférences des sujets, yeux bandés, pour Coca-Cola ou Pepsi. Un second test a été conduit en faisant goûter aux sujets du Coca-Cola ou du Pepsi après leur avoir projeté des images de canettes de l'une ou l'autre des marques de sodas tandis que leur cerveau était soumis à une imagerie par résonance magnétique. Ce système permet d'estimer le degré d'activité dans les différentes régions du cerveau en mesurant les flots sanguins. L'objectif de cette expérience était de découvrir les différentes régions du cerveau activées, d'une part, par le goût et, d'autre part, par la reconnaissance d'une marque ou d'une référence culturelle. Si les scientifiques n'ont découvert aucune influence de la connaissance de la marque pour Pepsi, ils ont en revanche observé un très fort effet du label Coca-Cola sur les sujets testés.
