Consommer deux carrés de chocolat noir quotidiennement, l'équivalent de 30 calories, est suffisant pour réduire la tension artérielle sans prendre de poids, selon une étude allemande publiée, hier, mardi, aux Etats-Unis. Il était déjà connu que manger cent grammes d'aliment chocolaté tous les jours pouvait faire baisser la tension, mais la médecine ignorait les effets de faibles quantités de chocolat noir, riche en cacao et faible en sucre et matières grasses, explique le principal auteur de ces travaux. L'essai clinique a été conduit sur 44 adultes âgés de 56 à 73 ans, 24 femmes et 20 hommes, de janvier 2005 à décembre 2006, souffrant d'une préhypertension ou d'une hypertension. Les participants ont été répartis dans deux sous-groupes, le premier a mangé tous les jours pendant 18 semaines 6,3 grammes de chocolat noir contenant 30 milligrammes de polyphénols et le second une quantité équivalente de chocolat blanc dépourvu de cette substance. Les polyphénols sont de puissants antioxydants trouvés dans de nombreuses plantes et fruits comme le raisin et qui ont, apparemment, aussi un effet dilatateur sur les artères. Ces chercheurs ont constaté à la fin de cette période que les personnes ayant consommé du chocolat noir ont enregistré une diminution moyenne de leur pression, sans changement de poids et de la teneur sanguine en lipides et glucose. En revanche, chez les sujets ayant consommé du chocolat blanc (sans cacao), il n'y a eu aucun changement de leur tension artérielle.
