Manger sain et léger est bon non seulement pour la santé en général, mais aussi pour le c?ur, qui vieillit plus lentement, selon des chercheurs américains qui publient ce qu'ils présentent comme la première étude jamais réalisée sur ce sujet. Elle devait être publiée, après-demain mardi, dans le Journal du Collège américain de cardiologie. Ces découvertes confirment des études antérieures menées sur des rats et des souris qui démontraient déjà les bénéfices cardiaques observés avec un régime pauvre en calories. Les chercheurs ont étudié la fonction cardiaque de 25 personnes membres de la Société de restriction calorique, âgées de 41 à 64 ans, qui consommaient 1 400 à 2 000 calories par jour. Ils les ont comparés à 25 personnes s'alimentant selon les normes alimentaires classiques des pays occidentaux, soit 2 000 à 3 000 calories en moyenne. Résultat : ceux qui avaient limité la quantité de calories consommées présentaient des fonctions cardiaques équivalant à celles de personnes plus jeunes d'environ 15 ans en moyenne. Les échographies ont montré que le c?ur des membres de ce groupe était d'apparence plus élastique que ceux des personnes de leur âge, et plus enclin également à se détendre entre deux battements.
