Les viandes et les poissons congelés, boudés à leur entrée en Algérie il y a quelques années car jugés moins nutritifs et pauvres en vitamines, sont de plus en plus consommés par les familles algériennes. Une seule raison explique ce changement, le prix bien sûr. Car un kilo de viande congelée coûte au maximum 400 DA, alors que la viande fraîche atteint les 800 à 1 000 DA. Cette viande congelée a permis à certaines familles qui utilisent souvent la viande dans leurs préparations et leurs plats, de continuer à garder leur mode de consommation. «Ma famille aime beaucoup la viande, nous en mangeons chaque semaine. Mais depuis que le prix de la viande fraîche a augmenté, nous avons dû nous rabattre sur de la viande congelée. Ce n'est pas, bien sûr, le même goût ni la même saveur, mais je m'arrange pour préparer de délicieux plats», souligne une jeune fonctionnaire à la Sonelgaz qui a cinq enfants. Cependant, si cette dame dit que la viande congelée l'a aidée à garder son régime alimentaire à base de viande, d'autres personnes nous ont affirmé qu'ils ont oublié le goût de la viande…
