De notre correspondant à Constantine A. Lemili «C'est de la m….» Jean-Pierre Coffe n'arrêtait pas de vilipender, conserves, produits surgelés et autres éléments transgéniques sur les plateaux de la télévision publique hexagonale Jean-Pierre Coffe. Sa croisade et celle de ses pairs, à l'image de José Bové, de centaines de maraîchers, de poissonniers, d'agriculteurs, visaient, bien entendu, l'industrie de la restauration rapide et l'expansionnisme ostentatoire de relais comme le géant McDo, les magasins Leclerc. Nonobstant cette hostilité de part et d'autre, il n'en demeure pas moins que le débat, malgré un rapport de force défavorable aux défenseurs du manger bio, existe. Et manger bio, sans qu'ils y soient forcés n'est pas, en fait, une difficulté pour les Algériens, en raison du pouvoir d'achat. Rien que ça. Ainsi, il est clairement établi que nos compatriotes mangent bio tous les jours. Le problème se situe ailleurs, autrement dit, dans la qualité nutritionnelle. Ces dernières années, une enquête faite sur un panel de 32 463 personnes par l'Institut national de la santé publique (INSP) déduit, d'une manière explicite et édifiante, que l'Algérien mange très mal et qu'«en matière de morbidité, celle due aux maladies digestives, le nombre avoisine les 14,36%. Celles-ci sont dominées par les colopathies et les caries dentaires, premières affections nécessitant une consultation médicale, et que la consommation quotidienne ne respecte pas les recommandations internationales». En consommant peu de fruits et légumes, de laitages, de protéines animales et en abusant de produits gras et sucrés, l'Algérien s'expose aux maladies digestives, même si 78,80% des personnes interrogées restent sérieusement convaincues de «la possibilité de se soigner par le Coran». Sur cet aspect, la proportion population urbaine/population rurale est insignifiante. En tout état de cause, il y a dans ce dossier précis un motif de santé publique que les concernés n'ont pas le droit de négliger. Vu les inégalités, notamment en matière d'accès à des produits élémentaires de base ainsi que leur cherté, entre des individus d'une même région, d'un même pays, cela peut engendrer de graves conséquences à l'Etat. L'aspect politique a aussi son importance auquel toute la nation demeure exposée. «Ventre affamé n'a pas d'oreilles», dit l'adage, et l'inaccessibilité à des soins très coûteux pour le réparer, serions-nous tentés de dire… encore plus. A. L. l Quand devez-vous consulter votre - Lorsque vous éprouvez une douleur abdominale grave et soudaine. - Lorsque la douleur persiste pendant plus de 4 jours. - Lorsque vous avez également des saignements du rectum ou une perte de poids. - Lorsque vous éprouvez une douleur abdominale à répétition et que vous avez la diarrhée. - Ce que révèlent les symptômes - Si vous avez passé une soirée complète à manger des mets très épicés et que vous souffrez, rassurez-vous : il ne s'agit que de douleurs d'estomac. - Dans quelques jours, la douleur aura complètement disparu. - Imaginons, cependant, que vous ayez mangé un repas sain et que vous éprouviez quand même des troubles d'estomac graves et persistants. l Quelle pourrait en être la cause ? Ce n'est pas une certitude, mais vous pourriez souffrir d'un ulcère. Les ulcères, que l'on définit par des lésions sur les parois intérieures du tube digestif, peuvent survenir partout, dans différentes tailles et sous différentes formes. En fait, les douleurs d'estomac qui sont soulagées temporairement en mangeant peuvent être un symptôme d'ulcère peptique ou duodénal, lequel se situerait au niveau de l'intestin. (Contrairement aux problèmes d'estomac temporaires, les ulcères se manifestent à répétition.) Même si les médecins ne connaissent pas vraiment la cause des ulcères (bien qu'il y ait des études récentes qui les attribuent à la bactérie appelée Helicobacter pylori qui se loge dans l'estomac), ce que l'on sait, c'est que prendre de l'aspirine tous les jours ou boire trop de café aggravent votre ulcère.«Certains médicaments, notamment l'aspirine, empêchent vraiment l'estomac de guérir de lui-même», indiquent les spécialistes. En outre, peut-être ne souffrez-vous pas d'un ulcère. Il pourrait s'agir d'une simple indigestion —une façon qu'ont les parois du tube digestif de vous faire savoir qu'elles n'apprécient pas vos choix d'aliments. Parmi les aliments les plus difficiles à digérer, on note les aliments acides ou épicés comme les piments. Une autre cause de douleurs abdominales : le syndrome du côlon irritable, signale que le système digestif est perturbé. Ce n'est pas un cas d'ulcère, mais ce sont les intestins qui ont de la difficulté à digérer la nourriture à travers l'organisme. L'un des signes du syndrome du côlon irritable est une douleur abdominale accompagnée de diarrhée ou de constipation, et un ballonnement. L'intoxication alimentaire est une autre cause possible de déclenchement de la douleur. Vous avez peut-être mangé un sandwich au poulet qui n'était pas frais et vos intestins vous en avertissent. Enfin, il y a les flatulences. L'air avalé en mâchant du chewing-gum ou le méthane qui est produit pendant la digestion d'aliments comme les fèves peut être coincé dans le tube digestif et causer de l'inconfort jusqu'à ce qu'on puisse s'en dégager, soit par les rots soit par les flatulences. Malheureusement, bon nombre de maladies digestives qui provoquent des crises de douleurs abdominales graves sont assez courantes. Parmi celles-ci, il y a la rectocolite hémorragique ou ulcéreuse, la maladie de Crohn, la maladie de la vésicule biliaire, l'appendicite, la diverticulose et la pancréatite. l les recommandations Conseils comportementaux - Mangez dans le calme en prenant le temps de bien mastiquer. - Faites 3 repas par jour, sans oublier le petit déjeuner. - Faites une à trois collations dans la journée. Cependant veillez à ne pas grignoter. - Le tabac est sérieusement contre-indiqué car il stimule la sécrétion acide de l'estomac. Ne fumez jamais à jeun. Conseils alimentaires - Certains aliments stimulent la sécrétion acide, ils sont donc à éviter ou à consommer modérément lors d'un repas : - L'alcool. - Le café, avec ou sans caféine, le thé, les boissons au cola. - La menthe. - Le chocolat et le cacao. - Le lait. Il faut toutefois veiller à avoir 2 à 3 produits laitiers dans la journée pour couvrir vos besoins en calcium. - Evitez le poivre qui semble être particulièrement irritant pour l'estomac. - Faites usage d'épices modérément et en fonction de votre tolérance : - Evitez les fritures, les mets gras particulièrement difficiles à digérer. - Certains aliments peuvent provoquer des ballonnements ou des brûlures, ils seront à consommer selon votre propre tolérances. - Choux, poivrons, poireaux, légumes secs, ail, oignon, échalote, tomate...
