Aliment aux vertus incomparables, la datte est un produit incontournable durant le mois de Ramadhan. C'est l'une des sources alimentaires les plus complètes. Elle est connue surtout pour sa teneur en phosphore et en calcium, dans des proportions voisines du corps humain. Elle est aussi particulièrement riche en vitamine A nécessaire à la fixation du calcium et en vitamine B1 anti-névrites. Les dattes constituent une bonne source de fibres alimentaires. Leur contenu élevé en glucides en fait des fruits à haute teneur énergétique, parfaits pour les activités sportives intenses. Les dattes constituent ainsi un aliment de choix pour faciliter le travail musculaire. De plus, elles contiennent une forte concentration d'antioxydants, principalement des caroténoïdes et des composés phénoliques.Les dattes sont constituées de 57 % de fibres insolubles et de 43 % de fibres solubles. Les fibres insolubles jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation. Les fibres des dattes retiennent l'eau dans le côlon et réduisent le temps de transit. Les dattes font donc partie des meilleures aides naturelles pour lutter contre la constipation. Elles constituent de ce fait, un bon aliment pendant le jeûne : la constipation étant récurrente pendant le mois de Ramadhan. Par ailleurs, des études ont démontré que les fibres solubles jouent un rôle dans la réduction du taux de cholestérol ainsi que dans la normalisation des taux de glucose et d'insuline. Par conséquent, elles peuvent contribuer à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. La datte est ainsi un aliment de santé par excellence, riche en sucres (glucose, saccharose et fructose), en fibres, minéraux et oligo-éléments, potassium, magnésium, fer, cuivre, zinc, manganèse, vitamines du groupe B. C'est aussi grâce à son apport élevé en minéraux que la datte participe au bon équilibre alimentaire. La datte est une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l'hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l'organisme.Un aliment à privilégier pendant le mois de Ramadhan.
