Produit incontournable durant le mois de Ramadhan, la datte est un aliment «plaisir» mais aussi un aliment de santé. Elle est l'une des sources alimentaires les plus complètes. La datte est riche en sucres (glucose, saccharose et fructose), en fibres, minéraux et oligo-éléments, potassium, calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc, manganèse, vitamines du groupe B. C'est aussi grâce à son apport élevé en minéraux que la datte participe au bon équilibre alimentaire. La datte est une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l'hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l'organisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent également à la défense du corps contre les radicaux libres. Riches en glucides, les dattes sont un aliment de choix pour le travail musculaire, puisque les glucides sont un bon carburant pour les muscles. Prises en collation ou intégrées dans un dessert, les dattes, grâce à leur richesse en glucides, peuvent aussi contribuer au bon équilibre de l'apport énergétique journalier. Quatre dattes fournissent environ 2 à 3 g de fibres soit environ 8% de l'apport journalier recommandé. Les fibres des dattes retiennent l'eau dans le côlon et réduisent le temps de transit. Les dattes font donc partie des meilleures aides naturelles pour lutter contre la constipation. Elles renferment aussi des antioxydants, principalement des caroténoïdes et des composés phénoliques. Les chercheurs ont démontré qu'un apport d'antioxydants fourni par les fruits et légumes réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
