Les services du ministère du Commerce ont révélé, avant-hier, un chiffre important qui avoisine les 1.680 cas d'intoxication enregistré au niveau national durant le premier trimestre de l'année en cours. En effet, la même source affirme dans un communiqué que la plupart de ces intoxications (56,6%) sont causées par des conditions commerciales dans lesquelles les produits avaient été vendus généralement avariées pour différentes raisons, alors que les autres cas (37,44%) avaient eu lieu lors des fêtes familiales et restaurations collectives. Dans cette optique, le ministère du Commerce rappelle les commerçants et les consommateurs que la consommation des denrées alimentaires est soumise à des règles d'hygiène et de salubrité, conformément aux dispositions de la loi. "Les denrées alimentaires ne doivent en aucun cas entrer en contact direct avec le sol, ni être manipulées dans des conditions qui risquent de les contaminer telles que la vente sur la voie publique des produits sensibles: viande, lait, poisson, etc…", a indiqué le ministère. Les produits prêts à la vente doivent être stockés ou exposés dans des conditions "appropriées pour éviter leur altération ou leur contamination", a-t-on ajouté. Le ministère a, en outre, souligné l'importance d'assurer une protection efficace des denrées alimentaires contre le soleil, les poussières, les intempéries et les insectes lors de la commercialisation de ces produits (transport et exposition). Par ailleurs, le ministère a appelé au respect de la chaîne de froid (bonnes pratiques de conservation) et de bonnes conditions d'aménagement des locaux destinés aux denrées alimentaires (production, stockage et vente) en assurant l'aménagement, l'équipement et l'installation appropriés ainsi qu'à la propreté des lieux.
