Selon les chiffres de la direction des services agricoles (DSA) de la wilaya de Tizi-Ouzou, quelque 12 millions de litres de lait cru ont été collectés durant les 10 premiers mois de 2007, alors que la production globale avoisine les 60 millions de litres. Les mêmes sources affirment que la collecte a été effectuée par 28 opérateurs spécialisés au profit de cinq unités de transformation agréées. Selon les techniciens de la DSA, la production annuelle globale de lait cru dans la wilaya est estimée à 60 millions de litres pour un cheptel d'environ 37.000 vaches laitières. Cependant, la collecte de lait cru souffre d'insuffisances diverses, durant ces dernières années. En 2006, seulement 13 millions de litres ont été collectés. S'agissant des différentes formes de soutien étatique consenties pour le développement de cette filière, les services agricoles de la wilaya soulignent l'octroi de subventions de 7 DA par litre pour les éleveurs, 4 DA/l pour les collecteurs et 2 DA/l pour les transformateurs. Ces subventions incitatives ne sont versées à leurs bénéficiaires qu'après la livraison de leur production au niveau des unités laitières ou de transformation opérant dans la wilaya de Tizi-Ouzou (04) et Béjaïa (01), indique la même source, soulignant que cette méthode répond à un souci de limitation des "risques de fraude et d'arnaque". Les éleveurs de vaches laitières de la wilaya sont tenus, de leur côté, de fournir une attestation de conformité de leurs étables aux normes sanitaires en vigueur, au moment où leurs cheptels et produits sont soumis à des contrôles vétérinaires périodiques, ajoute t-on.
