Ingrédients : 6 œufs 2 oignons 40 g de beurre 40 g de farine 1 demi litre de lait 1 c. à soupe de crème fraîche 120 g de fromage râpé 1 pointe de noix de muscade râpée Sel Préparation : Mettre les œufs dans une petite casserole, couvrir d'eau, ajouter une bonne pincée de sel. Mettre sur le feu et compter 10 min de cuisson à partir de l'ébullition. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Faire fondre tout doucement dans le beurre. Quand ils sont blonds, les poudrer de farine. Mélanger puis verser peu à peu le lait. Laisser épaissir, saler, ajouter la noix de muscade râpée. Eplucher les œufs, les découper en rondelles épaisses. Les mettre dans des petits plats allant au four ou un seul grand plat, ajouter la sauce aux oignons, la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Napper les œufs avec cette sauce, mettre le reste de fromage râpé dessus. Passer sous le grill du four quelques minutes pour faire gratiner. Ingrédients : 6 œufs 2 oignons 40 g de beurre 40 g de farine 1 demi litre de lait 1 c. à soupe de crème fraîche 120 g de fromage râpé 1 pointe de noix de muscade râpée Sel Préparation : Mettre les œufs dans une petite casserole, couvrir d'eau, ajouter une bonne pincée de sel. Mettre sur le feu et compter 10 min de cuisson à partir de l'ébullition. Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Faire fondre tout doucement dans le beurre. Quand ils sont blonds, les poudrer de farine. Mélanger puis verser peu à peu le lait. Laisser épaissir, saler, ajouter la noix de muscade râpée. Eplucher les œufs, les découper en rondelles épaisses. Les mettre dans des petits plats allant au four ou un seul grand plat, ajouter la sauce aux oignons, la crème fraîche et la moitié du fromage râpé. Napper les œufs avec cette sauce, mettre le reste de fromage râpé dessus. Passer sous le grill du four quelques minutes pour faire gratiner.
