Ingrédients : 300 g couscous 3 tomates mûres 2 oignons 3 poivrons rouges 100 g pois chiches 100 g haricots verts 3 carottes 2 pommes de terre 50 g de raisin sec 1 pincée poivre 1 pincée cumin 1 pincée coriandre Préparation: Faire passez le couscous 3 fois à la vapeur, comme à l'accoutumée. Le verser dans un plat et réserver. Nettoyer tous les légumes. Couper en fines lamelles les oignons et les verser dans une casserole, ajouter les poivrons coupés en gros morceaux, les carottes coupées en quartiers, les pommes de terres en gros dés et les haricots verts à moitié. Ajouter encore les pois chiches et couvrir d'eau. Cuire jusqu'à ce que les légumes seront tendres. Pour terminer ajouter le raisin sec et le laisser gonfler. Vers la fin de la cuisson assaisonner avec les épices, bien mélanger et terminer de cuire. Servir le couscous dans un plat et décorer avec les légumes posés tout autour. Ingrédients : 300 g couscous 3 tomates mûres 2 oignons 3 poivrons rouges 100 g pois chiches 100 g haricots verts 3 carottes 2 pommes de terre 50 g de raisin sec 1 pincée poivre 1 pincée cumin 1 pincée coriandre Préparation: Faire passez le couscous 3 fois à la vapeur, comme à l'accoutumée. Le verser dans un plat et réserver. Nettoyer tous les légumes. Couper en fines lamelles les oignons et les verser dans une casserole, ajouter les poivrons coupés en gros morceaux, les carottes coupées en quartiers, les pommes de terres en gros dés et les haricots verts à moitié. Ajouter encore les pois chiches et couvrir d'eau. Cuire jusqu'à ce que les légumes seront tendres. Pour terminer ajouter le raisin sec et le laisser gonfler. Vers la fin de la cuisson assaisonner avec les épices, bien mélanger et terminer de cuire. Servir le couscous dans un plat et décorer avec les légumes posés tout autour.
