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Omelette aux épinards
Cuisine
Le Midi Libre Publié dans Le Midi Libre le 16 - 09 - 2010


Ingrédients :
10 à 12 feuilles d'épinards
8 œufs
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Laver et découper les feuilles d'épinards en lanières. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
Mettre à chauffer l'huile dans une poêle. Y faire fondre les épinards à feu doux 5 min. Battre les œufs.
Saler et poivrer, ajouter la crème fraîche. Mélanger. Verser les œufs battus dans la poêle. Remuer pour répartir les épinards. Cuire selon goût : baveuse ou non.
Ingrédients :
10 à 12 feuilles d'épinards
8 œufs
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Laver et découper les feuilles d'épinards en lanières. Les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
Mettre à chauffer l'huile dans une poêle. Y faire fondre les épinards à feu doux 5 min. Battre les œufs.
Saler et poivrer, ajouter la crème fraîche. Mélanger. Verser les œufs battus dans la poêle. Remuer pour répartir les épinards. Cuire selon goût : baveuse ou non.

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