Ingrédients : 8 fenouils 2 blancs de poulet 1 boîte de champignons 150 de fromage râpé 30 g de beurre 50 cl de crème fraîche 1 c. à café de muscade râpée 1 c. à soupe de moutarde Sel, poivre. Préparation : Laver les fenouils, retirer les premières feuilles et la base puis les couper en tronçons. Les faire cuire pendant 10 min à la vapeur. Préchauffer le four à 210°c th7. Couper les blancs de poulet en dés. Dans une poêle, les faire cuire 10 min à feu doux dans le beurre avec les champignons. Disposer les fenouils, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin. Verser la crème mélangée à la moutarde. Assaisonner, ajouter la muscade. Parsemer de fromage râpé, faire gratiner 10 min et servir aussitôt. Remarque : On peut remplacer la crème par une béchamel. Ingrédients : 8 fenouils 2 blancs de poulet 1 boîte de champignons 150 de fromage râpé 30 g de beurre 50 cl de crème fraîche 1 c. à café de muscade râpée 1 c. à soupe de moutarde Sel, poivre. Préparation : Laver les fenouils, retirer les premières feuilles et la base puis les couper en tronçons. Les faire cuire pendant 10 min à la vapeur. Préchauffer le four à 210°c th7. Couper les blancs de poulet en dés. Dans une poêle, les faire cuire 10 min à feu doux dans le beurre avec les champignons. Disposer les fenouils, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin. Verser la crème mélangée à la moutarde. Assaisonner, ajouter la muscade. Parsemer de fromage râpé, faire gratiner 10 min et servir aussitôt. Remarque : On peut remplacer la crème par une béchamel.
