Ingrédients : 3 courgettes 2 aubergines 2 boîtes de tomates concassées 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 oignon 2 poivrons rouges 3 gousses d'ail Herbes de Provence Sucre Sel, poivre Huile d'olive 400 g de viande hachée 15 feuilles de lasagnes Préparation : Préparer la sauce tomate. Emincer finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Après 2 min de cuisson, ajouter les herbes, puis les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajouter 2 c. à café de sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 1 heure à feu doux, avec un couvercle. La sauce doit rester assez liquide. Laver les poivrons. Les mettre sous le grill, en les retournant de temps en temps. Les peler et les épépiner. La peau s'enlèvera alors facilement à l'aide d'un petit couteau. Couper la chair des poivrons en lanières. Laver les aubergines. Les couper en petits dés. Peler et couper en dés les courgettes. Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines avec quelques cuillères d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer une louche de sauce tomates. Etaler. Déposer les feuilles de lasagnes. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée. Saler et poivrer. Dans le plat, déposer la viande, puis les poivrons en lanières. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la sauteuse, faire revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile. Les déposer dans le plat à gratin. Recouvrir de la moitié de la sauce tomates restante. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Finir en couvrant de la sauce restante puis de fromage râpé. Mettre sous film et laisser reposer 2 heurs ou mieux, une nuit au frais. Enlever le film. Déposer des noisettes de beurre sur le dessus, et enfourner 35 min. Ingrédients : 3 courgettes 2 aubergines 2 boîtes de tomates concassées 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 oignon 2 poivrons rouges 3 gousses d'ail Herbes de Provence Sucre Sel, poivre Huile d'olive 400 g de viande hachée 15 feuilles de lasagnes Préparation : Préparer la sauce tomate. Emincer finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile. Après 2 min de cuisson, ajouter les herbes, puis les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajouter 2 c. à café de sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter environ 1 heure à feu doux, avec un couvercle. La sauce doit rester assez liquide. Laver les poivrons. Les mettre sous le grill, en les retournant de temps en temps. Les peler et les épépiner. La peau s'enlèvera alors facilement à l'aide d'un petit couteau. Couper la chair des poivrons en lanières. Laver les aubergines. Les couper en petits dés. Peler et couper en dés les courgettes. Dans une sauteuse, faire revenir les aubergines avec quelques cuillères d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, déposer une louche de sauce tomates. Etaler. Déposer les feuilles de lasagnes. Déposer ensuite dessus les aubergines, puis une autre louche de sauce tomates. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la même sauteuse, faire cuire la viande hachée. Saler et poivrer. Dans le plat, déposer la viande, puis les poivrons en lanières. Couvrir de feuilles de lasagnes. Dans la sauteuse, faire revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile. Les déposer dans le plat à gratin. Recouvrir de la moitié de la sauce tomates restante. Recouvrir de feuilles de lasagnes. Finir en couvrant de la sauce restante puis de fromage râpé. Mettre sous film et laisser reposer 2 heurs ou mieux, une nuit au frais. Enlever le film. Déposer des noisettes de beurre sur le dessus, et enfourner 35 min.
