Ingrédients: 600 g de riz 6 morceaux de poulet 24 crevettes 500 g de moules 2 oignons 50 g de poivrons rouges 300 g de tomates 12 cl d'huile d'olive 2 doses de safran en poudre 2 c. à café de paprika 2 gousses d'ail Sel, poivre Préparation : Nettoyer les moules. Eplucher les oignons et les émincer. Peler l'ail et la coupe en lamelles fines. Faire chauffer la moitié de l'huile dans un plat à paella. Faire dorer les morceaux de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Puis ajouter les tomates écrasées et les poivrons coupés en dés, verser 3 litres d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mettre les moules dans une casserole, couvrir et faire cuire 10 minutes. Les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire. Filtrer le jus de cuisson et le rajouter au bouillon. Saler. Quand le temps de cuisson du poulet est terminé, retirer les morceaux de poulet et verser le bouillon dans un grand saladier. Garder de côté. Faire chauffer le reste d'huile dans le plat à paella. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes puis ajouter le riz et mélangez. Verser le bouillon par dessus, le safran, le poivre noir et le paprika, faire cuire 10 minutes à feu vif. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de poulet, les moules et les crevettes et prolonger la cuisson 10 minutes à feu doux. Servir très chaud. Ingrédients: 600 g de riz 6 morceaux de poulet 24 crevettes 500 g de moules 2 oignons 50 g de poivrons rouges 300 g de tomates 12 cl d'huile d'olive 2 doses de safran en poudre 2 c. à café de paprika 2 gousses d'ail Sel, poivre Préparation : Nettoyer les moules. Eplucher les oignons et les émincer. Peler l'ail et la coupe en lamelles fines. Faire chauffer la moitié de l'huile dans un plat à paella. Faire dorer les morceaux de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Puis ajouter les tomates écrasées et les poivrons coupés en dés, verser 3 litres d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes. Mettre les moules dans une casserole, couvrir et faire cuire 10 minutes. Les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire. Filtrer le jus de cuisson et le rajouter au bouillon. Saler. Quand le temps de cuisson du poulet est terminé, retirer les morceaux de poulet et verser le bouillon dans un grand saladier. Garder de côté. Faire chauffer le reste d'huile dans le plat à paella. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes puis ajouter le riz et mélangez. Verser le bouillon par dessus, le safran, le poivre noir et le paprika, faire cuire 10 minutes à feu vif. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de poulet, les moules et les crevettes et prolonger la cuisson 10 minutes à feu doux. Servir très chaud.
