ingrédients : 7 endives 1 œuf 1 boîte de thon à l'huile 15 petites tomates cerise Sauce vinaigrette 6 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de moutarde Sel, poivre Préparation Oter les feuilles extérieures des endives, couper-les en deux dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter. Mettre l'œuf dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition, laisser cuire encore 10 minutes. Ecaler-le et couper-le en 4 tranches. Laver les tomates cerises et couper-les en deux. Egoutter le thon et l'émietter. Préparer la sauce vinaigrette: dans un bol mettre le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, ajouter progressivement l'huile tout en mélangeant avec une fourchette. Disposer les tomates cerise, le thon émietté et les tranches d'œuf dur au centred'une assiette de service et mettre les endives autour, parsemer de persil haché, napper de sauce vinaigrette. ingrédients : 7 endives 1 œuf 1 boîte de thon à l'huile 15 petites tomates cerise Sauce vinaigrette 6 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de moutarde Sel, poivre Préparation Oter les feuilles extérieures des endives, couper-les en deux dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter. Mettre l'œuf dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition, laisser cuire encore 10 minutes. Ecaler-le et couper-le en 4 tranches. Laver les tomates cerises et couper-les en deux. Egoutter le thon et l'émietter. Préparer la sauce vinaigrette: dans un bol mettre le vinaigre, la moutarde, sel et poivre, ajouter progressivement l'huile tout en mélangeant avec une fourchette. Disposer les tomates cerise, le thon émietté et les tranches d'œuf dur au centred'une assiette de service et mettre les endives autour, parsemer de persil haché, napper de sauce vinaigrette.
