Les raisins sont particulièrement riches en flavonoïdes très puissants et aux propriétés protectrices pour le système cardiovasculaire. Un des pigments que contient le raisin rouge (pas le blanc) est la quercétine, qui aurait la particularité de régulariser les taux de cholestérol dans le sang et contribuerait à empêcher l'oxydation du cholestérol de type LDL (mauvais cholestérol), phénomène qui provoque le dépôt de plaques sur l'artère et qui peut mener à l'obstruction de ces dernières. Le raisin est également une bonne source de potassium, un facteur favorable au système cardiovasculaire pour son effet protecteur contre l'hypertension. Ces qualités bénéfiques pour le système cardiovasculaire seraient également dues à la présence du resveratrol, une substance dont on découvre également les propriétés anti-cancer. La peau du raisin est riche en cette substance, le resveratrol, qui pourrait permettre de prévenir le cancer. En effet, une étude a montré que le resveratrol permet de prévenir efficacement trois des différents stades impliqués dans le développement du cancer cutané chez des souris. Cette protection s'est exercée sans aucune manifestation d'effet toxique. On explique ce résultat par le fait que le resveratrol bloque l'activité d'une enzyme nécessaire au processus chimique d'instauration du cancer. Une autre étude aurait également démontré que les hommes qui consommaient au moins quatre verres de jus de raisin rouge par semaine réduisaient d'au moins 50% les risques de contracter un cancer de la prostate. Comment consommer le raisin ? On se poserait alors la question s'il est préférable de le consommer sous forme de fruit entier ou de jus. En effet, c'est vrai q'en le mangeant sous forme de fruit entier, il permet de profiter suffisamment de tous les bienfaits du raisin, mais à condition d'en consommer de trop grandes quantités. Le jus offre la protection nécessaire, mais à condition d'en boire au moins 350ml par jour. Les raisins sont particulièrement riches en flavonoïdes très puissants et aux propriétés protectrices pour le système cardiovasculaire. Un des pigments que contient le raisin rouge (pas le blanc) est la quercétine, qui aurait la particularité de régulariser les taux de cholestérol dans le sang et contribuerait à empêcher l'oxydation du cholestérol de type LDL (mauvais cholestérol), phénomène qui provoque le dépôt de plaques sur l'artère et qui peut mener à l'obstruction de ces dernières. Le raisin est également une bonne source de potassium, un facteur favorable au système cardiovasculaire pour son effet protecteur contre l'hypertension. Ces qualités bénéfiques pour le système cardiovasculaire seraient également dues à la présence du resveratrol, une substance dont on découvre également les propriétés anti-cancer. La peau du raisin est riche en cette substance, le resveratrol, qui pourrait permettre de prévenir le cancer. En effet, une étude a montré que le resveratrol permet de prévenir efficacement trois des différents stades impliqués dans le développement du cancer cutané chez des souris. Cette protection s'est exercée sans aucune manifestation d'effet toxique. On explique ce résultat par le fait que le resveratrol bloque l'activité d'une enzyme nécessaire au processus chimique d'instauration du cancer. Une autre étude aurait également démontré que les hommes qui consommaient au moins quatre verres de jus de raisin rouge par semaine réduisaient d'au moins 50% les risques de contracter un cancer de la prostate. Comment consommer le raisin ? On se poserait alors la question s'il est préférable de le consommer sous forme de fruit entier ou de jus. En effet, c'est vrai q'en le mangeant sous forme de fruit entier, il permet de profiter suffisamment de tous les bienfaits du raisin, mais à condition d'en consommer de trop grandes quantités. Le jus offre la protection nécessaire, mais à condition d'en boire au moins 350ml par jour.
