30 g de farine, 150 g de beurre, 200 g de sucre glace, 200 g d�amandes hach�es, 40 cl d�eau M�langer dans un saladier la farine tamis�e avec le sucre glace et les amandes hach�es. Faire fondre le beurre, incorporez-le au m�lange pr�c�dent ainsi que l�eau ti�de et m�langer jusqu�� l�obtention d�une p�te homog�ne, laisser reposer pendant 1 heure environ. Fa�onner des petites boules de la taille d�une noisette � l�aide d�une c. � c., posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d�une feuille de papier sulfuris�, enfourner et laisser cuire au four pr�chauff� � 200�C pendant 5 min environ jusqu� � ce que la nougatine soit dor�e. Sortir du four et laisser refroidir, puis d�collez-la avec la pointe d�une palette, posez-la sur une assiette. Servir ti�de.
