300g de crevettes cuites, 3 c. à soupe de coriandre hâchée, 1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 c. à soupe de ketchup, 2 gousses d'ail, 1 tranche de pain, 5 cl de lait, 1 œuf, chapelure, huile de friture, sel, poivre Etape 1 - Mettre la tranche de pain à tremper dans le lait. Etape 2- Décortiquer et hacher les crevettes. Etape 3- Dans un saladier, mélanger les crevettes hachées, la coriandre, les gousses d'ail hachées, le gingembre, la cuillère de ketchup et le pain . Salez et poivrez. Etape 4- Avec la pâte ainsi obtenue, former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Tremper les boulettes dans l'œuf battu puis les faire rouler dans la chapelure. Etape 5- Enfin, plonger les boulettes dans un bain d'huile bouillante pour les faire dorer.
