300g de crevettes cuites, 3 c. à soupe de coriandre hâchée, 1 c. à soupe de gingembre frais râpé, 1 c. à soupe de ketchup, 2 gousse(s) d'ail, 1 tranche(s) de pain, 5 cl de lait, 1 œuf, chapelure, huile de friture, sel, poivre Mettre la tranche de pain à tremper dans le lait. Décortiquer et hacher les crevettes. Dans un saladier, mélanger les crevettes hachées, la coriandre, les gousses d'ail hachées, le gingembre, la cuillère de ketchup et le pain. Saler et poivrer. Avec la pâte ainsi obtenue, former des boulettes de la taille d'une grosse noix. Tremper les boulettes dans l'œuf battu puis les faire rouler dans la chapelure. Enfin, plonger les boulettes dans un bain d'huile bouillante pour les faire dorer.
