Pr�paration 15 min, cuisson 15 minutes, pour 5 personnes P�te : 500 g de farine, 4 dl d�eau, 1 dl d'huile, 1 cuil. � caf� de sel, poivre, noix de muscade, 4 blancs d'�ufs, 150 g de fromage r�p� Pr�parez la p�te � beignets (dans une terrine, versez la farine en fontaine. Au centre, versez l�eau, I'huile, les jaunes d'�ufs et les �pices et m�langez progressivement tous ces ingr�dients. Incorporez en dernier lieu les blancs d'�ufs battus en neige ferme et le fromage r�p�. Enrobez de cette p�te les languettes de gruy�re et faites-les dorer dans la friture bien chaude.
