Morceaux de poulet, 2 cuiller�es � soupe d'huile, 2 petites aubergines, 3 grosses tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, assaisonnement au choix : sel, poivre, piment, thym, laurier et gingembre D�couper le poulet en morceaux. Mettre dans une cocotte et y verser 2 cuiller�es � soupe d'huile. Ajouter les aubergines coup�es en morceaux, les tomates et l'oignon �minc�s, l'ail press�. Saler, poivrer, pimenter et aromatiser avec le thym, le laurier et un morceau de gingembre hach�. Bien m�langer le tout. Refermer la cocotte et laisser cuire � feu doux pendant 20 minutes, puis remuer en faisant tournoyer la cocotte toutes les 10 minutes et ce, pendant environ 20 minutes.
