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Chien de mer en sauce
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 31 - 08 - 2010

Tranches de chien de mer, 1 t�te d�ail, 1 c. � c. de cumin, 1 c. � c. de poivre rouge, 1 c � c de concentr� de tomates, 1 c. � c. de sel, 1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, 1 grand verre d�eau ti�de, 3 c. � c. d�huile
Dans une petite marmite sur feu doux mettre l�huile et les tranches de chien de mer puis laisser revenir pendant 5 mn. Ajouter l�ail r�p�, le cumin, le sel, le poivre rouge, le concentr� de tomates, le thym, le laurier et l�eau ti�de et laisser mijoter pendant 20 min.

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