Quel th� choisir contre le cancer ? Du th� vert car celui-ci est beaucoup plus riche en cat�chines que le th� noir. Ce dernier subit une fermentation, processus qui transforme une partie des cat�chines en d'autres flavono�des. Pr�f�rer les th�s en feuilles et non en sachets car ceux-ci sont remplis avec des r�sidus de la r�colte (feuilles bris�es). Comment pr�parer le th� vert ? Ne pas utiliser de boule � th� (tass�es, les feuilles ne sont pas bien r�hydrat�es), laisser les feuilles infuser librement. Laisser les feuilles infuser longtemps, 8 � 10 minutes, afin d'en extraire le maximum de cat�chines. Plus on infuse, plus la quantit� de cat�chines lib�r�es augmente. Quelle quantit� de th� par jour pour pr�venir les risques de cancer ? Trois tasses de th� par jour semblent �tre une quantit� appropri�e pour obtenir une activit� anti-cancer efficace.
