Pour 4 personnes, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 belle courgette, 1 c. � s. de basilic frais cisel�, 2 belles escalopes de poulet, 2 gousses d'ail, sel, poivre, huile d'olive, 1 paquet de p�te filo (ou feuille de brick), 30 g de beurre fondu Taillez les l�gumes en petits d�s, ainsi que le poulet. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir � feu vif 3 min les poivrons. Ecrasez l'ail et le rajoutez, continuez la cuisson 10 min � feu doux. En y rajoutant 2 � 3 cuil. � s. d'eau. Retirer de la sauteuse et r�servez. Dans la m�me sauteuse faire cuire les courgettes de la m�me mani�re. Ajoutez le basilic, 4 cuil. � s. d'eau et m�langer. Laissez r�duire et enlever les courgettes de la sauteuse. Faire dorer les d�s de poulet � feu vif 3 min. Dans un saladier m�langez tous les l�gumes avec les d�s de poulet, sel et poivre. Prendre un plat rectangulaire. Coupez 5 feuilles aux dimensions du plat et les beurrer une � une avec un pinceau alimentaire. Les empiler au fond du plat. Mettre une couche de la pr�paration (l�gumes-poulet) sur les feuilles. Refaire la m�me op�ration avec 5 feuilles restantes, sur le dessus. Recommencez une derni�re couche de pr�paration dessus et terminer avec les 5 feuilles de filo restantes. Bien tasser sans �craser, beurrez le dessus au pinceau. Avec un bon couteau, tracer profond�ment des losanges. Faire cuire au four � 180 �C une vingtaine de min, cela doit �tre bien croustillant dessus. Tr�s important : Penser � tracer les losanges avant la cuisson car cela n'aura pas du tout le m�me r�sultat.
