Pour 4 personnes 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 belle courgette 1 c. � s. de basilic frais cisel� 2 belles escalopes de poulet 2 gousse d'ail sel, poivre huile d'olive 1 paquet de p�te filo (ou feuilles de brick) 30 g de beurre fondu Taillez les l�gumes en petits d�s, ainsi que le poulet. Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir � feu vif les poivrons pendant 3 mn. Ecrasez l'ail et le rajouter, continuez la cuisson 10 min � feu doux en y ajoutant 2 � 3 c. � s. d'eau. Retirer de la sauteuse et r�servez. Dans la m�me sauteuse, faire cuire les courgettes de la m�me mani�re. Ajoutez le basilic, 4 c. � s. d'eau et m�langer. Laissez r�duire et enlever les courgettes de la sauteuse. Faire dorer les d�s de poulet � feu vif 3 min. Dans un saladier m�langez tous les l�gumes avec les d�s de poulet, du sel et du poivre. Prendre un plat rectangulaire. Coupez 5 feuilles aux dimensions du plat et les beurrer une � une avec un pinceau alimentaire. Les empiler au fond du plat. Mettre une couche de la pr�paration l�gumes-poulet sur les feuilles. Refaire la m�me op�ration avec 5 feuilles restantes, sur le dessus. Mettre une derni�re couche de pr�paration dessus et terminer avec les 5 feuilles filo restantes sur le dessus. Bien tassez sans �craser, beurrez le dessus au pinceau. Avec un bon couteau, tracer profond�ment des losanges . Faire cuire au four � 180� une vingtaine de minutes, cela doit �tre bien croustillant dessus. Tr�s important Penser � tracer les losanges avant la cuisson car cela n'aura pas du tout le m�me r�sultat.
