1 p�te bris�e, 1 pot de 500 g de cr�me fra�che, 3 gros �ufs, 500 g de gruy�re r�p�, 250 g de crevettes, 2 blancs de poireaux, beurre pour le moule Faites revenir les poireaux dans une po�le avec une noix de beurre. Ajoutez-y un verre d'eau et laissez mijoter � feu doux jusqu'� �vaporation de l'eau et que l'aspect soit comparable � une sauce �paisse. En m�me temps, faites revenir avec une noix de beurre les crevettes. Lorsqu'elles sont cuites, Dans une jatte, m�langez la cr�me fra�che, le gruy�re et les �ufs puis ajoutez-y les poireaux et les crevettes M�langez. Beurrez 1 moule � tarte et d�posez-y la p�te bris�e. A�rez-la en la pointant avec une fourchette. Versez le m�lange et enfournez pendant environ 35 min.
