250 g de fromage blanc � 20% de margarine, 2 c. � s. de vinaigre, 1 c. � c. de moutarde, 1 bouquet de cerfeuil, 1⁄2 bouquet d�estragon, sel, poivre Sauce mousseline au citron vert Battez le fromage blanc avec le vinaigre, la moutarde, sel, poivre. Ciselez cerfeuil et estragon puis incorporez.